Lavendel Blütenhonig

Dieser Lavendel Blütenhonig gilt als eine der geschmackvollsten Honigsorten! Die kurze Kristallisationszeit in Kombination mit dem hohen Gehalt an Honigzucker bilden diese einzigartige cremige Struktur sowie ihren ausgezeichneten Charakter. Aus diesem Grund ist dieser Honig in der Gastronomie sehr beliebt.

Der Lavendel Blütenhonig hat einen hohen Gehalt an Tyrocin, der zu den 22 Proteinaminosäuren gehört und dem Nervensystem unterstützt. Außerdem wurden hier Flavonoide wie Naringenin und Luteolin identifiziert. Dies in Kombination mit den antimikrobiellen Eigenschaften vom Lavendel, der eine Konzentration von über 70% aufweist, fördert die Verstärkung des Immunsystems.

Der Bio-Bauernhof “12 Stremmata” liegt in Votolivos, der Region Drama in Nordgriechenland. In der Nähe der Bergen Paggaion und Falakron werden wilde Kräuter und aromatischen Pflanzen kultiviert. Im Jahr 2014 begann Vassilis und Katerina mit der Anpflanzung von Kräutern und Heilpflanzen. In diesem Moment konnten sie sich noch nicht vorstellen, wie die Bienen drüber sich gefreut haben. Diese “Freude” konnte ein naturbelassener Honig aus Lavendel mit einer cremigen Struktur erschaffen!